同时DHA对维持脑的功能、延缓脑的衰老也起重要作用。研究证实,DHA能改善大脑供能状况,使大脑的自我营养体系得到完善,因而对因年龄等萎缩死亡的脑细胞起明显的修复作用【5】。
随着人年龄的增长,血液中的胆碱含量会明显下降,大脑中的胆碱含量也会随之减少,使人体行动迟缓,智力下降,记忆力衰退,逐渐出现痴呆。研究发现,补充磷脂中磷脂酰胆碱比补充胆酰盐(氯化胆碱)具有更好的生物学作用【6】,磷脂酰胆碱水解形成的胆碱在血清中的浓度较高,持续时间较长【7】。
参考文献:【1】张洪涛, 单雷, 毕玉平. n-6和n-3多不饱和脂肪酸在人和动物体内的功能关系, 2006, 第2期
【2】孙艺红, 胡大一, n-3多聚不饱和脂肪酸与心脏性猝死[J]. 中国心血管病研究杂志, 2003, 1(1): 9-12
【3】Cross CE, hallin ell B, Borish Et, Pryor W A, Ames BN, Saul RL, McCord JM, Harman D. Oxygen radicals and h uman dis ease [J]. Ann Intern Med, 1987, 107: 526.
【4】LIGNELL A, INBORR J. Method of the prophylactic treatment of mastitis; Sweden, 9930701[P]. 1999.